A rántott húson túl 2. jellemzők

Három év szaladt el, és újabb szakácskönyvvel jelentkezik az Oliva séfje, Tornyos Balázs. Az elképesztő ütemben fejlődő, és állandóan változó gasztronómia világában is jól látható az új könyv összes erénye. A csúcs-gasztronómiában meghonosodott új technológiák használata, immár komolyabb tapasztalattal a háta mögött Balázs egyre izgalmasabb gasztronómiai irányba kormányozta.