Aszalt gyümölcsök és zöldségek jellemzők

A táplálkozástudomány mai korszerű ismeretei szerint a szárítás és aszalás -csakúgy, mint korábban- a legjobb és legtermészetesebb tartósítási eljárásnak számít, és a szárított gyümölcsöket és zöldségeket a nagy tápértékű és egészséges élelmiszerek közé sorolják. Napjainkban örülhetünk annak, hogy folyamatosan növekszik azoknak az embereknek a száma, akik igénylik és követik a tudatos életvezetést, aminek alapját a természetes, egészséges élelmiszerek képezik.
Ez a könyv, amelyet az elődeinktől átvett ismeretek és gyakorlat gazdagítanak, ebben a szellemben kívánja felkelteni az érdeklődést számos szárított és aszalt különlegesség fogyasztása iránt, és emellett a sok recept és ötlet közreadásával további egyéni alkotásokra ösztönöz.