Az egészség könyve jellemzők

"Az első lépés a megismerés, a második a megvalósítás. A megvalósítástól függ az élet alakulása és lefolyása.
Ez a kis írás arra akar tanítani, miként kell az emberi táplálkozás felöli új ismeretet a gyakorlatba átvinni. Ezen ismeret azonban csak a tudományban új, mint az emberiség bölcsességének közkincse: ősrégi. A megvalósítás tehát nem jelent valami eddig még nem létezett táplálkozási módot, hanem csupán azt a táplálkozást, melyet a Teremtő bölcsessége az ember számára kezdettől fogva kijelölt. Ez a Biblia őseredeti tanítása is; Kínában és Indiában évezredek óta követik." (Részlet a Bevezetésből)