Haszonállatok színes atlasza

Minden haszonállatfajnál egyes fajták nagyon erősen dominálnak. Ezeket gyakran ismertetik és ábrázolják. Számos más fajtát viszont, melyek régi honos fajták maradványállományai, más országból való exoták vagy olyan fajták, amelyek kezdettől fogva csak korlátozottan terjedtek el, alig említenek meg. Pedig éppen ezek jelentik mezőgazdasági kultúránk színfoltját és válnak egyre fontosabbá a ma széles körben hasznosított állatfajták géntartalékaiként. A könyv fontos szándéka, hogy a kevésbé ismert állatfajtákat ismertté tegye és fontosságukat mint kultúrkincset ismertesse. Célja, hogy bemutassa ezen fajták tulajdonságainak és teljesítményének sokrétűségét.