Házi vágás jellemzők

"Mi magunk vágjuk le haszonállatainkat, vagy hagyjuk ezt másra? Ezt a kérdést minden állattartó felteszi majd magának. Mikor vághatunk magunk, melyek ennek a feltételei és milyen előírásokat kell betartanunk, és egyáltalán hogyan is kell csinálni az egészet és mi mindent lehet vajon elkészíteni a vágáskor kinyert húsdarabokból? Ezekre a kérdésekre szeretnék választ adni ebben a könyvben, hogy így nyújtsak mindazoknak segítséget, akik a házi vágást mellékfoglalkozásként űzik vagy csak alkalmanként foglalkoznak ilyesmivel." A Szerző