KERTMAGYARORSZÁG felé

A belgák, hollandok, dánok, bolgárok általában sokkal jobb kertészek, mint mi vagyunk. De az éghajlatuk mindegyiknek tengeri levegőjű, páradús és a bolgárokat kivéve egyik sem kap annyi napfényt évente, mint a Kárpátok medencéje: Magyarország. Ez az oka annak, hogy egyetlen ország kerti veteménye és gyümölcsöse sem olyan gazdag vitaminokban, mint Magyarországé, és ízre sincs egyetlen más országnak sem olyan gyümölcse és zöldségféléje, mint nekünk. Ez nem hazabeszélés. Ezt a külföld ismeri el a magyar gyümölcsről és zöldségfélékről.
Hogy termékeink vitamintartalmával mennyire múlunk felül másokat, azon talán még lehet vitatkozni. De a magyar gyümölcs és zöldség különleges íze, illata, zamata vitathatatlan. Ez az, ami - hozzáértő gazdálkodás mellett - utolérhetetlenné teheti kertészeti árucikkeinket. Vagy legalábbis azok jó részét. "Van e földnek áldott Napja, pirosító levegője" - Ady szavai ilyen értelemben is igazak. Mert ez az áldott Nap nemcsak bőségesebben ontja sugarait, mint tőlünk északra, észak-nyugatra, hanem kíméletesebben cirógatóbban is, mint a nálunknál délebbre fekvő, mediterrán tájakon. Nem illantja úgy el a legfinomabb ízek, illatok, zamatok titokzatos összetevőit, a különféle illóolajakat és finom növényi savakat. Csak tudjunk élni a szerencsénkkel. Csak haladjunk valóban, szívósan és kitartóan - ahogy azt Németh László elgondolta, Somogyi Imre pedig az életét tette rá - KERTMAGYARORSZÁG FELÉ.