Kóstolj bele Olaszország ízeibe! Kóstolj bele Olaszország ízeibe!

Az olasz konyha egyik legcsábítóbb vonása, hogy minden tájegységre különböző ízvilág és más-más alapanyagok jellemzőek. Abban azonban mindenki egyet érthet, hogy Olaszországban járva nagyjából minden terület tartogat valamilyen finomságot, amelyet érdemes megkóstolni. A Toszkán tájegység például egyszerűbb, ámde minőségi alapanyagairól híresült el. Nem véletlenül, hiszen a friss és érett zöldségek, gyümölcsök, az extra szűz olívaolaj, állandó kísérői a toszkán konyhának, ezek alapozzák meg évszázadok óta az olasz ételek töretlen minőségét.

Ha Olaszországban járunk, éppen az említett egyszerűségre és minőségre építve érdemes nem a drágább árfekvésű ristorantékba, hanem az ár-érték arányban jobban megfelelő trattoriákba vagy osteriákba betérni falatozni egyet. Az Auchan aktuális termékkatalógusa ezt a jól ismert olasz hangulatot hozza el saját otthonunkba is. Kísérletezz te is konyhádban, varázsolj az unalmas téli hétköznapokba frissítő olaszos hangulatot! Az alábbiakban felsorolunk néhány jellegzetes toszkán ételt, amelyek amellett, hogy rendkívül egészségesek, gyorsan is elkészíthetők!

Reggeli

Ha szeretnénk az igazi olasz életérzést becsempészni hétköznapjainkba, természetesen nem hagyhatjuk ki a nap legfontosabb étkezését, a reggelit! A kitűnő kávéiról (is) elhíresült itáliai reggeli legfontosabb alkotóeleme egy krémes habbal borított capuccino, amely természetesen csakis a legminőségibb kávébabból készülhet. Ehhez a dolce far niente (édes semmittevés) jegyében előszeretettel fogyasztanak cornettot (rongyoskifli porcukorral meghintve) vagy, valamilyen más édes süteményt, nem ritka ilyenkor, hogy valamilyen csokoládés vagy gyümölcsös péksüteményt találhatunk egy igazi olasz kisvendéglőben reggelire.

1. Profiterol vagy Tiramisu desszert, 2x90 g, 2 772 Ft/kg, Panna Cotta desszert, 2x120 g, 2 079 Ft/kg, 545 Ft helyett 499 Ft, 2. Mulino Bianco keksz, 250 g, 1 996 Ft/kg, 609 Ft helyett 499 Ft, 3. San Bendetto ice tea, többféle, 0,5 l, 458 Ft/l 229 Ft, többféle, 1,5 l, 1 db: 349 Ft, 223 Ft/l 2 db: 598 Ft, 199 Ft/l bármely 2 db vásárlása esetén, 4. Lavazza Qualita Rossa szemeskávé, 1000 g, 3 999 Ft, 5. Illy szemes vagy őrölt kávé, Ft/db, többféle, 250 g, 9 996 Ft/kg, 2 499 Ft

Antipasti

Olaszországban járva könnyen szembesülhetünk azzal a jelenséggel, hogy a programokkal étkezéstől étkezésig számolhatunk, így a reggelit követően a legfontosabb étkezés természetesen az ebéd, amelyet Itáliában szintén nem bíznak a véletlenre. Ha egy igazi olasz hangulatú étkezésre vágyunk, érdemes több fogással számolnunk. Természetesen az olaszok minden ételt mértékkel fogyasztanak, így a főételre való hangolódásként valamilyen antipastit szeretnek felszolgálni. Ez lehet friss paradicsomból, bazsalikomból, bivalymozzarellából és természetesen extra szűz olívaolajból álló mozzarella caprese saláta, vagy akár aquadella (apró pirított hal) is.

1. Zottarella Rolle Mozzarella XXL sajt, kétféle, 250 g, 1 596 Ft/kg, 649 Ft helyett 399 Ft, 2. Costa D'oro szőlőmagolaj, 500 ml, 2 398 Ft/l, 1489 Ft helyett 1199 Ft, 3. Fürtös paradicsom, Ft/kg, 495 Ft, 4. Aquadella apróhal, 1000 g, 1 999 Ft helyett 999 Ft, 5. Bazsalikom, cserepes, 349 Ft

Tészta

Nálunk talán szokatlan, de Olaszországban jól bevált gyakorlat, hogy a főétel előtt tésztát fogyasztanak. Azonban az olasz tésztaételek jóval könnyebbek, mint a nálunk elhíresült „olaszos” húsos makarónik és társaik. Az egyik legfinomabb itáliai étel, az aglio olio például egy egyszerű, fokhagymás, chilis olajban megforgatott tészta, amely azok számára akik még nem próbálták, szegényes feltétnek hangozhat, azonban minőségi alapanyagokból elkészítve igazi ínyencséggel találkozhatunk!  

1. Rana friss tészta lasagne, 250 g, 1 996 Ft/kg, gnocchi, 500 g 998 Ft/kg, 499 Ft, 2. Happy Pasta durum száraztészta, Ft/db, épület, gondola vagy szív formájú, 500 g, 1 798 Ft/kg, 1 099 Ft helyett 899 Ft, 3. Cirio sűrített paradicsom, többféle, 140-540 g, 2 350-609 Ft/kg, 329 Ft, 4. Filippo Berio extra szűz olívaolaj, 750 ml, 2 265 Ft/l, 1 699 Ft

Sajt

Az olasz sajtokat talán senkinek sem kell bemutatni. A legfinomabb mozzarellák, gorgonzolák és parmezán sajtok a legegyszerűbb ételeket is képesek fejedelmi fogásokká varázsolni. Nincs is ahhoz fogható érzés, mint amikor egy adag frissen szeletelt parmezánforgácsot szórunk egy tál tészta, vagy saláta tetejére. Az olasz konyhában szerencsére bő kézzel mérik a sajtokat a legtöbb fogáshoz. Így akár zöldséges, akár tésztás, vagy húsos főételt készítünk, használjuk mi is előszeretettel ezeket a csodálatos ízt adó sajtokat. Ami az olasz konyhában rendkívül fontos, hogy halat tartalmazó ételeket szinte szentségtörésnek számít például parmezánnal meghinteni!

1. Gorgonzola Eccellenza sajt Ft/kg, 4 590 Ft helyett 3 499 Ft, 2. Galbani bivaly mozzarella sajt, 125 g, 3 992 Ft/kg, 699 Ft helyett 499 Ft, 3. Grana Padano sajt, 200 g, 4 995 Ft/kg, 1 199 Ft helyett 999 Ft, 4. Parmigiano Reggiano sajt, 200 g, 7 495 Ft/kg, 1 499 Ft

Hasznos volt a cikkünk?

Olvastad hasonló témáink?