Párizs gyomra jellemzők

Párizs gyomra az első regénye, amelynek fő tárgya a környezet. Mint később írt regényeiben a bánya, a nagyáruház, a tőzsde, a vasút, stb., itt a vásárcsarnok játssza a főszerepet… …Az élni akaró éhezők és a nyugodt emésztést mindennek fölébe helyező pocakosok harcának szimbolizmusa a regény megjelenése idején csak idegenkedéssel találkozott. És hiába erősítgette Zola, hogy nincs olyan tárgy, amelyet az író ne találhatna magához méltónak és eléggé nemesnek, még többen megütköztek a vásárcsarnok áruinak hosszas leírásán, azon a kedvtelésen, amellyel Zola a vágott húsból, a halakból, a romló zöldségekből, meg a sajtokból felszálló szagokat érzékeltette. De ezeknek is el kellett ismerniük, hogy Zolának ebben a regényében találni egyebet is: így mindenekelőtt a tisztesség mezébe öltözködő vad önzés tudatos vagy öntudatlan sok kártevésének és csöndes emberölésének megdöbbentő rajzát. Ambrus Zoltán