Az ég és föld szülte bor jellemzők

A Franciaország egyik legkiemelkedőbb borászának tartott Nicolas Joly több mint 20 éve foglalkozik biodinamikus szőlőtermesztéssel, melynek népszerűsítésében elismerten a világ első számú szaktekintélye. Azok számára, akik az ültetvény-művelés és a termőhelyi adottságok borászati megjelenítése terén is maradandót kívánnak alkotni, Joly radikálisan új alternatívát kínál a vegyszerfüggő modern mezőgazdaság módszereivel szemben. Biodinamikus szemléletű filozófiájának középpontjában mindig az élő talaj áll, amely az igazán egyedi borok, egyben az eredetvédett termőhelyek hitelességének zálogát jelenti.