BEFŐZÉS - RECEPTVARÁZS jellemzők

A friss, ízletes gyümölcsök többnyire csak rövid ideig tárolhatók és élvezetük gyakran idényhez kötött. Ezért már egykor a rómaiaknak az az ötlete támadt, hogy a gyümölcsökből lekvárt főzzenek és így a kedvelt `gyümölcs kincsek` eltarthatóvá és tovább élvezhetővé váljanak.