Borkorcsolyák receptes könyv

"(...) Egy év telt el az "Így főznek a borászok" könyv megjelenése óta, s ez idáig a gourmet-k már kétszer is összekóstolhatták a könyvben szereplő ételeket a hozzájuk ajánlott borokkal. Sokan kérdezhetik, hogyan született a "Borkorcsolyák receptes könyv"? Akik a korábbi Kóstoló Fesztiválokon részt vettek, azok már tudják, hogy finom krémes falatokkal vártuk a vendégeket, amelyeket a borászok receptjei alapján készítettünk el. Az ötlet azóta sok borász fantáziáját megmozgatta, s miután több mint negyven kiváló recept született, közösen úgy döntöttünk, megmutatjuk a nagyközönségnek, milyen különleges krémekkel várhatják a hozzájuk érkező éhes vendégeket, miközben az ebéd, vagy vacsora elkészül. (...)" (részlet az Előszóból)