ÉLELMISZER-BIZTONSÁG -... ár és hasonló termékek
ÉLELMISZER-BIZTONSÁG - TÁPLÁLKOZÁS-EGÉSZSÉGÜGY jellemzők
Egy kötetben két könyvet tart a kezében az olvasó, ha kezébe veszi Dr. Biró Géza és Dr. Biró György legújabb művét. Az élelmiszer-biztonság amp;amp;amp;#8211; valójában a fogyasztó biztonsága az élelmiszerekkel közvetíthető egészségártalmakkal szemben amp;amp;amp;#8211; globalizálódó korunkban egyre nagyobbjelentőséget nyer a megváltozó/megváltozott életmód, és más szocio-ökonómiai okok, egyes demográfiai tényezők, továbbá a növekvő környezet-szennyeződés, az élelmiszerekkel közvetíthető kórokozó mikroorganizmusok egyre szélesebb körének megismerése és a fogyasztók megnövekedett érzékenysége folytán. Nem csupán szólam tehát, hogy az élelmiszer-biztonság ugyanolyan alapvető kérdés, mint a katonai biztonság. Ehhez az igen aktuális feladathoz nyújt kitűnő segítséget és a könyv, amely az élelmiszer-biztonság multidiszciplináris témakörének korszerű ismeretanyagát adja az olvasónak. Nagy értéke a könyvnek, hogy az élelmiszerek mikrobiológiai és kémiai-toxikológiai biztonsága ismeretanyagán és a klassziku
