Fleischgerichte zart saftig jellemzők

Brutzelnd gebraten oder sanft gegart? Knusprig umhüllt oder edel gefüllt? Wählen Sie aus über 65 gelingsicheren Schritt-für-Schritt-Rezepten, was heute auf den Teller kommt: rahmiges Kalbsragout, mürber Tafelspitz, duftendes Lavendel-Schweinefilet, scharfes Zitronen-Huhn... Und was dazu? Das extra Beilagen-Kapitel gibt mehr als nur eine Antwort!
Einfach clever: Zähe Schuhsohle ade - erfahren Sie gleich zu Beginn, welches Fleischstück mit welcher Garmethode am besten kann.
Außerdem: schnelle Rezepte für sämige Saucen.