Gasztronómiai alapismeretek jellemzők

Hiánypótló könyvünk értékes ismeretanyagot ad: a gasztronómia őskortól napjainkig tartó fejlődéséről; a vallásokhoz, egyházakhoz kapcsolódó vendéglátás kialakulásáról; a hazai konyha és étkezés tájegységenkénti hagyományairól; híres emberek híres ételeiről; a HACCP minőségbiztosítási rendszer alapfogalmairól.