Laci bácsi sertésreceptjei ár és hasonló termékek
Laci bácsi sertésreceptjei jellemzők
A tradicionális magyar konyha alapanyagi közül mindig is kitüntetett szerepe volt a különböző házi- és vadállatokból nyert húsféléknek. Régebben ritka alkalomnak, nagy eseménynek számított, ha került belőle az asztalra. Újabban ugyan nagyobb teret nyernek különféle reformirányzatok köztük a vegetarianizmus különböző fokozatai, főszerepe továbbra is vitathatatlan. Nem véletlen, hogy kalandozó magyar őseink nyugat-európai hódításaikra egyetlen dolgot vittek magukkal - természetesen a félelmetes nyilaikon kívül, melyektől joggal rettegett egész Európa; szárított, fűszerezett húsokat a nyeregkápára kötve, melyekkel aztán sikerrel idézték fel az otthoni ízeket.
Ez az évszázadok során mit sem változott; hagyományos ételeink, melyekkel külföldön azonosítanak bennünk, mind valamilyen húsféléből készülnek. A paprikás, bükkfával füstölt szárazkolbász, a pörkölt, a gulyásleves, a paprikás csirke éppúgy, mint az ünnepek jellegzetes fogásai: a disznótor idején szokásos pecsenye, a húsvéti sonka, a karácsonyi töltött káposzta vagy a csikorgó téli időben tormával bolondított, remegő kocsonya.
Fogadják hát szeretettel ezt a recept-összeállítást, mely a gyökerekhez nyúl vissza, de nem restelli alkalmazni a modern konyhatechnika fogásait, fűszereit sem. Reméljük, hogy a füzet rendszeres böngészésével hamarabb találnak majd választ arra a kérdésre, mely gyakran előkerül úgy a mindennapokban, mint az ünnepek környékén, vendégségre készülve: mit főzzünk ma?
Ez az évszázadok során mit sem változott; hagyományos ételeink, melyekkel külföldön azonosítanak bennünk, mind valamilyen húsféléből készülnek. A paprikás, bükkfával füstölt szárazkolbász, a pörkölt, a gulyásleves, a paprikás csirke éppúgy, mint az ünnepek jellegzetes fogásai: a disznótor idején szokásos pecsenye, a húsvéti sonka, a karácsonyi töltött káposzta vagy a csikorgó téli időben tormával bolondított, remegő kocsonya.
Fogadják hát szeretettel ezt a recept-összeállítást, mely a gyökerekhez nyúl vissza, de nem restelli alkalmazni a modern konyhatechnika fogásait, fűszereit sem. Reméljük, hogy a füzet rendszeres böngészésével hamarabb találnak majd választ arra a kérdésre, mely gyakran előkerül úgy a mindennapokban, mint az ünnepek környékén, vendégségre készülve: mit főzzünk ma?
