LEONARDO DA VINCI KONYHAI FELJEGYZÉSEI jellemzők
Vigyázat csalok! Vigyázat csalok?Eklektikus, sokoldalú, teli megérzésekkel, intelligens, bölcs, újító szellemű, éleslátású, egy szóval: egyszeri és megismételhetetlen. Leonardo da Vinci valószínűleg a valaha létezett legzseniálisabb ember. Valóban furcsa, hogy egy olyan kíváncsi személy, mint ő, akit minden érdekelt olyan kevés konkrét emléket, szinte semmit nem hagyott maga után egy olyan témáról, ami mindig is a szenvedélye volt vagyis: az ételekről és a főzésről. Ő, aki három évet szentelt az életéből a legnagyobb méretű és leghíresebb festményének az Utolsó Vacsora megalkotásának, aki végrendeletében még a vagyonának nem is jelentéktelen részét, többek mellett a szakácsnőjére, Battista de Villanisra hagyta ennyire ne foglalkozott volna mélyebben a gasztronómiával? Pedig amit e tárgyban ránk hagyott, az tényleg szegényes. Mindössze néhány sornyi feljegyzés, aforizma, de például egyetlen recept sem maradt fenn abból a hosszú, harminc éves szolgálatból, amit a Sforzák udvarában töltöt
