Sült húsok jellemzők

A sült hús a gasztronómia igazi "világpolgára", hiszen szinte minden ország, illetve régió konyhájának jellemzője; elkészítésének módja viszont mindig a helyi szokások és specialitások szerint változik. Az olaszok elsősorban a borjúhúsra esküsznek, másutt továbbra is a sertéshúsé az elsőség (bár a klasszikus bécsi szelet csak borjúból készülhet!), míg a csirke- és a pulykahús az egészséges táplálkozás egyre gyarapodó híveinek a kedvence.